שִירִים לְלׁא הֵפְסֵק
אתמול היום ובעקר מחר

 

תאריך ושעה
 

חדש מהתנור של הפורום

 

לביבות -  לאטקעס ישר משדלץ

 

 

לביבות זה השטן האישי שלי ,  הפיתוי לאכול את הלביבה הבאה כל כך גדול ורק אז מתבררת כוונת  הפתגם  " מיהו הגיבור ? הכובש את יצרו !!!

יש ביני לבין אשתי ויכוח תמידי לגבי איזה חורים  להשתמש במגרדת , הגירסה הפרידמנית : חורים דקים, ואילו הגירסה השדלצית  החורים הבינוניים.

מעדיף מגררת ידנית ע"פ  מעבד המזון , למה? ככה!

אני בוחר בקפידה את תפוחי האדמה מהזן האדום כשהם קשים ולפני שמופיעים בהם עיניים המעידים על הבשלת יתר וחשודים ברכותם.  ועכשיו תורם של שלושת הבצלים.  אפשר להוסיף גזר מגורר אחד, בנוח עלי הרוח אני מוסיף קצת ירוק קצוץ פטרוזיליה סלרי ו/או נענע  -   תוספות בכמות קטנה כדי שלא ישתלטו טעמים זרים על הלאטקעס המטוגן.

לתערובת מוסיף כוס קמח תופח ,3 ביצים ,כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור.  בארוחות מסוימות אני מחליף את פקל התבלינים לכמון או קרי.

מן התערובת הזו צורר את הלביבות לתוך מחבת מחוממת עם שמן לטיגון עמוק , כל מחזור כ- 5 לביבות ואם ממהרים אפשר לעבוד כמו בתיה  - תמיד עם שתי מחבתות במקביל.

המתכון הבסיסי הוא מקור להשראה שהרי התערובת יכולה להתחבר לשינויים קלים  כמו למשל אפשר להוסיף אגס או תפוח עץ עם צימוקים וסוכר.

אבל צריך לתת לטעם המקורי של הלביבות את שטח המחיה שלו.

אתם תראו שכמה לביבות שלא תיצרו זה יהיה מעט מדי.

אפשר לאכול אותם כמו שהם , הבנות שלי אהבו להוסיף מיפל ריבה או דבש,  אני אוהב להוסיף מלח

ומעט חריפות, ו/או חמוץ מתוק סיני.

 

לאטקעס  לביבות אופציה ב

 

 


רכיבים:


הכנת הלאטקעס:
2 תפוחי אדמה מגוררים דק על פומפיה עדינה או במג’ימקס
2 בטטות גם הן מגוררות
1/2 כפית מלח
1 ביצה
2 כפות קמח

אופן הכנה:
לערבב הכל ביחד , למלא במחבת כ-1 ס"מ שמן לטיגון
לחממם את השמן לחם מאד ובעזרת כף לצקת ולשטח בעזרת הכף במחבת.
ניתן להגיש עם שמנת חמוצה
לאכול עם סוכר מפוזר
או עם סלט שמנת

התחברות לחברים



מונה:


[חזור למעלה]

אם נהנת  מומלץ להכניס למועדפים       WWW.FIENHOLTZ.COM

©כל הזכויות לכל תוכן המצוי באתר זה שייכות בלעדית ליהודה בן נחום אשר ממליץ להוריד ולהפיץ ברבים  תוך שמירת זכויותיו

 

 

לייבסיטי - בניית אתרים